Co jsme vydali

Nepříliš dobrá zpráva z Bamberku a okolí

Degustace franckých bocků v našem časopisu proběhla již podruhé. Při srovnání výsledků je zřejmé, že celková úroveň kvality piva poklesla. Bocky neboli silné ležáky z malých pivovarů (největší výstav má ten vítězný z Buttenheimu, okolo 70 000 hl) neměly až na výjimky dobrou pitelnost, působily nevyváženě a objevovaly se v nich dokonce výrazné...

Nejlepší pivnice, hospody, pivní bary a restaurace tohoto desetiletí podle Pivo Bier & Ale

V čísle PBA 84 jsme publikovali přehled 50 nejlepších pivních barů v Čechách, v příštím čísle bude uveřejněna vítězná padesátka z Moravy a Slezska. Pokud chcete vybrat nejlepší piva a pivovary, můžete uplatnit řadu obecně respektovaných a dlouhodobým používáním ověřených nástrojů. Senzorické hodnocení piva, o které nám jde především, má detailně popsané objektivní...

Archivujeme aneb Sedm kroků k vytvoření pivního sklepa

Pokud se rozhodnete vybudovat vlastní sklep pro archivaci piva, získáte příležitost vnímat tento nápoj novým způsobem jako ušlechtilý a netušeně pestrý z hlediska vůně i chuti. Zároveň otevřete dveře do světa, který přináší nejenom vzácné zážitky, ale také nabízí příležitost, jak lépe a do větší hloubky poznávat některé styly, jedinečnost...

Advent, weissbier and ale neboli Hurá do Anglie!

Cíl adventního výletu, který spojí sváteční atmosféru s dobrým pivem, většinou hledáme v německých nebo rakouských městech. Ale víte, že frankfurtský vánoční trh najdete třeba i v anglickém Birminghamu, a pozor, už od druhého týdne v listopadu? Vybrali jsme pro vás sedm měst za kanálem La Manche, kde si vánoční idylu,...

Nový seriál Marka Kamlara: Pivovarská muzea

Černokostelecký pivovarský archiv a muzeum, o. p. s.   Někdo sbírá výhradně pro vlastní potěšení, jiný chce dělat radost i ostatním. Těch prvních jsou u nás tisíce, těch druhých, jimž se budeme věnovat v našem novém seriálu, podstatně méně, ale o to větší obdiv si zaslouží. Vítejte ve světě pivovarských...

Ty pravé kvasnice pro NEIPA

Společnost Fermentis je v rámci skupiny Lesaffre zodpovědná za vývoj, marketing a za prodej inovativních a kvalitních produktů a služeb pro výrobu piva, vína, lihovin a dalších odvětví výroby lihu. Naší misí je vytvářet a dodávat zákazníkům na celém světě inovativní a spolehlivé produkty, které jsou zároveň z technického hlediska dlouhodobě udržitelné. Věnujeme velkou pozornost tomu, co...

50 nejlepších pivovarů tohoto desetiletí

Desetiletí 2010 až 2019, jehož konec se pomalu blíží, znamenalo pro české i moravské pivovarnictví neočekávané rozšíření pestrosti pivních stylů i zvýšení kvality piva. Podstatná část našich pivovarů bez rozdílu velikosti odmítla celosvětový globální trend hledání úspor na úkor zákazníka, který vede ve výsledku k vaření nudných piv bez výraznější...

Česká knížka o belgickém pivu

Belgické pivo si zpravodaj Českého rozhlasu Filip Nerad zamiloval při první návštěvě bruselského pivovaru Cantillon, kde objevil svět lambiků a gueuzů. „Později jsem přišel na chuť tripelu nebo faru a zjistil, že pivo se dá párovat i s čokoládou,“ říká. „Z tohoto zaujetí pro belgické pivo vznikly desítky rozhlasových reportáží s velkým ohlasem u posluchačů. Když...

Život začíná na dně

Povím vám krásně rozvětvený příběh o tom, jak se sny mění v přítomnost. O tom, jak z jedné do placu hozené myšlenky vzniká budoucnost. O tom, jak lze přínosně vzpomínat na minulost. No prostě o pivu. Znáte Richardovu studánku, kde nejhlubší je les? Kde roste tmavé kapradí a vůkol rudý vřes? Tam začíná ulice, jež moje...

Jak chutná pivo v Pobaltí

Jako u jiných našich výletů Sdružení přátel piva do zahraničí byl jeho záminkou pivní festival. Tentokrát se konal ke konci května v lotyšské Rize, takže směr naší autobusové trasy byl severoseverovýchod a rozhodli jsme se tím pádem objevovat pivní scénu, především mikropivovary v celém Pobaltí. Čekalo nás deset dní intenzivních zážitků, dlouhých a dlouhých...