Co jsme vydali

Pivovar Vik našel inspiraci v severských fjordech

Natálie a Jakub Vikovi otevřeli svůj pivovar před necelým rokem. Čekala je nejen konkurence téměř pěti desítek pražských minipivovarů, ale také velmi nejistá doba. Sládková Natálie přibližuje v rozhovoru cestu, která vedla ke zrodu Rodinného pivovaru Vik.    Jak dlouho máte ráda pivo? Asi jako každý – od té doby, co jsem...

Charles Faram a anglická pivní revoluce

Anglická pivní scéna se během posledních deseti let výrazně změnila. Velmi respektovaní autoři knih o pivu jako Roger Protz a Adrian Tierney-Jones se dokonce nerozpakovali nazvat svoji knihu o pivovarech, které si zakládají na stylech craft piva, Britain’s Beer Revolution. Najdeme je ve všech částech země, samozřejmě počínaje Londýnem...

Design piva

Ač by tomu název článku odpovídal, nebudeme zde mluvit o pivní reklamě, etiketách a o lahvích. To je spíše záležitost marketingu pivovarů. Toto pro českého pivovarníka poněkud nezvyklé slovní spojení popisuje činnost, která má mezi kreativními pivovarníky v USA téměř posvátný význam. Amerika je totiž zblázněná do nových druhů piva. Tato posedlost...

Nejslavnější metalové pivo světa je Trooper

Jakmile se do něčeho pustím, nepřestanu, dokud v tom nebudu tak dobrý, jak jen to jde. Bruce Dickinson Při výčtu všech zájmů chlapíka, který se proslavil především jako frontman metalové kapely Iron Maiden, lze jen smeknout. Probil se do desítky nejlepších Britů v šermu fleretem. Napsal několik úspěšných knih a filmových...

MasterChef Roman Staša: Pět kousků na kuráž a zrádná pivní omáčka

Od listopadového vyhlášení vítěze v televizní soutěži MasterChef Česko 2020 uplynulo přes půl roku, přesto je to pro Romana Stašu jako včera. Každý pátek vaří v ranním vysílání TV Nova, vychází mu vlastní kuchařka Matla a jeho fanoušci se mohou těšit, že jim domů přijede uvařit v rámci projektu BEZADRESY. Bývalý hokejista...

Ode dneška pivo opět začíná téct proudem

Zeptali jsme se proto pivovarských, do které zahradní pivnice by rádi pozvali příznivce své značky na čepované pivo. Někteří dokonce i v nepříznivé době budou své hosty hýčkat letními novinkami. Laďa Němeček, Pivovar Dalešice Naše příznivce bych rád pozval především přímo k nám do Dalešic na pivovarský dvůr, kde se...

Jak z toho ven?

Rozhovor se Stanislavem Bernardem nejenom o problémech dnešní doby, covidu-19, ale především o věcech pro život daleko podstatnějších. Pavel Borowiec Stanislav Bernard patří k nejvýraznějším osobnostem českého nezávislého pivovarnictví. Spolu s Josefem Vávrou vytvořil během třiceti let silnou značku, která na našem trhu zaujala významné postavení. K pivům s nezaměnitelným chuťovým charakterem...

Japonský poklad: Saké

V polovině devadesátých let mě pivo zaválo do Japonska. Stavěli jsme zde pivovary, poznávali zemi, kulturu, gastronomii, získávali přátele a obchodní partnery. Učili jsme japonské sládky výrobě českého piva a na oplátku objevovali japonské tradiční technologie. Ještě dnes, po více než 25 letech, máme s Japonskem čilé obchodní styky....

Pivní učebnice Skotska se jmenuje Belhaven

Pro všechny, kteří mají raději pivo než zeměpis a historické vědy, je neobvykle bohatým zdrojem znalostí o nejsevernější části Spojeného království pětice skotských piv z produkce Belhaven Brewery. Při bližším prozkoumání zvenku i zevnitř podá tento neobvyklý bedekr o svém rodném kraji mnohem plastičtější informace. Legendy o škudlivých domorodcích a nebezpečných jezerních příšerách nechme...

Jmenuji se Agent, Pivovar Agent!

Na začátku skutečného života pivovaru není oprava budovy, instalace technologie nebo uvaření jalové várky, ale značka. Název Olešnický pivovar nebo Pivovar Olešnice bych totiž s největší pravděpodobností přehlédl a do Orlických hor se ani nevypravil. Agent Když jsem spatřil stylové logo pivovaru, vzpomněl jsem si na etikety Randyho Moshera,...