Co jsme vydali

Ode dneška pivo opět začíná téct proudem

Zeptali jsme se proto pivovarských, do které zahradní pivnice by rádi pozvali příznivce své značky na čepované pivo. Někteří dokonce i v nepříznivé době budou své hosty hýčkat letními novinkami. Laďa Němeček, Pivovar Dalešice Naše příznivce bych rád pozval především přímo k nám do Dalešic na pivovarský dvůr, kde se...

Jak z toho ven?

Rozhovor se Stanislavem Bernardem nejenom o problémech dnešní doby, covidu-19, ale především o věcech pro život daleko podstatnějších. Pavel Borowiec Stanislav Bernard patří k nejvýraznějším osobnostem českého nezávislého pivovarnictví. Spolu s Josefem Vávrou vytvořil během třiceti let silnou značku, která na našem trhu zaujala významné postavení. K pivům s nezaměnitelným chuťovým charakterem...

Japonský poklad: Saké

V polovině devadesátých let mě pivo zaválo do Japonska. Stavěli jsme zde pivovary, poznávali zemi, kulturu, gastronomii, získávali přátele a obchodní partnery. Učili jsme japonské sládky výrobě českého piva a na oplátku objevovali japonské tradiční technologie. Ještě dnes, po více než 25 letech, máme s Japonskem čilé obchodní styky....

Pivní učebnice Skotska se jmenuje Belhaven

Pro všechny, kteří mají raději pivo než zeměpis a historické vědy, je neobvykle bohatým zdrojem znalostí o nejsevernější části Spojeného království pětice skotských piv z produkce Belhaven Brewery. Při bližším prozkoumání zvenku i zevnitř podá tento neobvyklý bedekr o svém rodném kraji mnohem plastičtější informace. Legendy o škudlivých domorodcích a nebezpečných jezerních příšerách nechme...

Jmenuji se Agent, Pivovar Agent!

Na začátku skutečného života pivovaru není oprava budovy, instalace technologie nebo uvaření jalové várky, ale značka. Název Olešnický pivovar nebo Pivovar Olešnice bych totiž s největší pravděpodobností přehlédl a do Orlických hor se ani nevypravil. Agent Když jsem spatřil stylové logo pivovaru, vzpomněl jsem si na etikety Randyho Moshera,...

Clock dole a nahoře

Vesnička Potštejn skrývá řadu osobitých překvapení. Na první pohled vás osloví zřícenina hradu, později zámek, ale také okolí řeky Divoké Orlice. Pro rozvoj osídlení měla zásadní význam železniční doprava. Díky vlastnímu nádraží se toto místo stalo opravdovým letoviskem pro významné osobnosti. Ještě dnes to dokazuje počet vil a hotelů,...

Cesta do roku 2021

Rok 2020 skončil. Nebudeme na něj rádi, natož v dobrém vzpomínat. Pojďme však udělat to, co s napětím každoročně očekávají všichni znalci piva. V prvních týdnech nového letopočtu, kdy noc přichází ještě tak brzy, zima začala být neodbytně protivná a vše, na co se těšíte, se zdá tak daleko,...

Nový symbol Krušnohoru: Beerfoot

Může se Bigfoot, severoamerický bratranec yettiho, objevit v České republice? Mnohé tomu nasvědčuje, ale my se o tom ani nedozvíme; to by letos média nesměla donekonečna omílat pouze jediné téma. Takto nezbývá než se dohadovat. Od padesátých let minulého století jsou zkušenosti takové, že toto velmi záhadné stvoření, které stejně jako...

Čtyři generace, dvě války, jedna adresa: 120 let rodinné firmy Sahm

Rozhovor s Michaelem Sahmem, majitelem firmy SAHM Století je dlouhá doba, a pokud je za sebou má rodinná firma, znamená to neobyčejnou sílu a odhodlání několika generací. Michael Sahm má před sebou tři generace úspěšných podnikatelů. Zde je úryvek z rozhovoru, který poskytl exkluzivně časopisu PBA.   Firma Sahm spolupracuje se...

Kniha přelomové doby: Pivní atlas světa potřetí

Výpravná publikace s názvem The World Atlas of Beer si získala velmi dobrou reputaci již při minulých dvou vydáních v letech 2012 a 2016. Hluboká znalost oboru, profesionální nadhled potřebný k vystižení globálních trendů a chytrý humor, to jsou tři její zásadní plusy. Autoři, Brit Tim Webb a Kanaďan Stephen Beaumont, jsou...