Co jsme vydali
Trvanlivost piva 4. část: Chuťová stabilita piva
Jan Šuráň Sotva pivovarníci úspěšně propluli mezi Scyllou mikrobiologické trvanlivosti a Charybdou koloidní trvanlivosti, objevila se před nimi rozsáhlá oblast plná mělčin a skalisek – oblast chuťové stability neboli chuťové trvanlivosti. Pivo bylo dlouhodobě čiré, stabilní a bez zákalů, leč jeho chuť po čase nenávratně stárla a pivo se pozvolna...
Maiselův pivní zážitkový svět
K.K. Osobně jsem viděl po světě mnoho pivovarských muzeí. Naposledy jsem navštívil to hanušovické, viděl jsem World of Heineken v Amsterodamu, muzeum Anchor Steam v San Francisku, DAB v Dortmundu, viděl jsem dokonce dvě skvělá muzea v pivovaru Rothaus v srdci Schwarzwaldu, v Carlsbergu, samozřejmě muzeum v Plzni, miluji pivovar v Kostelci nad Černými lesy, který je...
Nejbáječnější pivní město světa. Kdo je opravdu zná?
Žebříčky jsou všeobecně velmi oblíbeným tématem. Vše, co je nej, best a top, pěkně na jednom místě, přebrané a poskládané do úhledného balíčku, vypadá lákavě. Zvlášť když jde o tipy na návštěvu měst, kde by se opravdový pivní nadšenec cítil jako v nebi. Přehledy nejlepších pivních měst vycházejí knižně,...
Nejlepší víno je pivo. Janek Ledecký má v tomhle jasno!
Janek Ledecký, zpěvák, kytarista, skladatel. Letos oslavil šedesáté narozeniny tím, že si dvakrát vylepšil osobní rychlostní rekord na windsurfingu, pětkrát přiletěl z Řecka domů do Čech na víkendové festivaly a jeho knížka Verše potrhlé dosáhla 12 000 prodaných výtisků. Čím je podle tebe nejlepší zapít to tvé kulaté výročí? U nás v rodině...
Pivovar Poupě chce získat pro pivo nové fandy
Marcela Titzlová Otevřít v Brně nový podnik s tím, že bude se 400 židlemi vůbec největší hospodou v celé moravské metropoli, je sice odvážné rozhodnutí, ale trumfy, které má v ruce majitel nově otevřeného Pivovarského domu Poupě, jsou přesvědčivé. Marek Tichý zde zřejmě opět využil obě své životní cesty: povolání architekta a specialisty na obnovu...
Třetí pivní cyklotoulky
Jižní Morava: 3 trasy z Břeclavi, další z Hodonína, Mikulova a z Kyjova. K tomu 18 pivovarů v okolí Jana Běhounková V dnešním díle navštívíme Jihomoravský kraj, konkrétně okresy Břeclav a Hodonín. I když jde o místa proslavená v minulosti především vínem, na své si zde přijde i milovník hořkých nápojů ozdobených čepicí pěny. Pokud toužíte po ubytování...
Devět životů pivovaru Kocour
Píše se rok 2007 a Honza Kočka, toužící po vlastním minipivovaru, neúnavně přesvědčuje své známé o nutnosti postavit minipivovar, který bude rozšiřovat světovou pivní revoluci v Českých zemích. Jedním z lidí, které se mu podařilo přesvědčit, je Josef Šusta z Varnsdorfu, majitel úspěšné dopravní firmy NOPROSU. Jak se mu to tehdy...