Pivo Bier & Ale

1. číslo ročníku 2020

86. číslo časopisu Pivo, Bier & Ale vyšlo 24. dubna!

Z obsahu:

České Pivní Forum 2020 ukázalo aktuální světové trendy

Degustace piv z českých pivovarů ve stylu India Pale Ale

Tradiční výrobu si hýčkáme, říká v rozhovoru s Pavlem Borowiecem generální ředitel Pivovaru
Samson Ing. Daniel Dřevikovský

Seznamte se s novým pivovarem: Červený vlk otvírá v Božím daru

Stálice, nové objevy a překvapení najdete v detailním přehledu nejlepších pivovarů roku 2020:

Komentované výsledky soutěží Golden Bohemia 2020 a České a moravské pivní koruny 2020

Nejlepší piva v jednotlivých kategoriích

Co je pýchou Pivovaru Protivín: Měď, kroužky a pěna precizně nastavená

Čeští sládci pod Mont Blankem

Radek Holopírek prozradí, kde se vzala rakovnická sladolahoda (Radek Holopírek)

Marek Kamlar důkladně prozkoumal Pivovarské muzeum U Fleků

Test pro vás: Chcete se stát znalcem pivní kultury? Správné odpovědi najdete níže.

Kdo vaří v brněnském Pivovaru U Tomana aneb U tří nadšených sládků

Recepty, v nichž použijete s úspěchem pivo: Pivní toulky kulinární Evropou

PBA Profi: Vyzkoušejte nové bakterie pro vaše kyselé pivo od firmy Fermentis

První číslo desátého ročníku přináší změny v podobě silnější obálky, ale především nového grafického řešení celého časopisu.

Správné odpovědi testu 86 /2020 Chcete být znalcem pivní kultury?

1 – IBU

2 – Flach neboli plochý (žehlička), Korb neboli bajonet, Kombi

3 – prostor v pivovaru, kde probíhá hlavní kvašení

4 – odrůda českého chmele

5 – spodní kvašení

6 – je potřeba voda a slad

7 – Kolín nad Rýnem (Německo)

8 – oxidace, rychlé stárnutí piva, negativní změna vůně i chuti

9 – významná mezinárodní degustační soutěž

10 – ano, nefiltrovaný ležák se označuje jako kellerbier nebo zwickel

11 – první sládek Plzeňského Prazdroje

12 – podlaha v humnové sladovně

13 – neobsahuje žádný alkohol

14 – tmavou až černou barvu

15 – maximálně 0,5 %

16 – Břevnovský klášter v Praze

17 – nový pivní styl Italian Grape Ale

Vyhodnocení:

17 správných odpovědí bez váhání: Jste pivovarský profesionál! Buď povoláním, nebo jen srdcem. V tom případě ovšem uvažujte, zda nezměnit povolání.

16–14 správných odpovědí: Gratulujeme, ve světě piva se pohybujete s příjemnou samozřejmostí. Odměnou je vám dobré pivo, které si dovedete nejen správně vybrat, ale také se o ně postarat.

13–6 správných odpovědí: Na pivu vás nejvíce zajímá jeho chuť, patrně pijete především svoji oblíbenou značku, ale to, jak vzniká, i jeho kvalita vás rozhodně zajímají také. Možná jen malý krok vás dělí od toho, abyste se stal znalcem pivovarského oboru.

5–0 správných odpovědí: Je vidět, že i když máte nejspíš pivo rádi, nepatříte k jeho apoštolům. Přitom svět piva je tak úžasný. Toto již 86. číslo časopisu Pivo, Bier And Ale se vám do ruky dostalo zřejmě jen náhodou. Není to škoda?